Жирный секрет мюсли

Жирный секрет мюсли

Каждая диета, которую вы решите попробовать, начинается с мантры «Завтрак — самая важная еда дня». Восемь из десяти диет рекомендуют есть на завтрак овсянку, возможно, мюсли, в сочетании с фруктами или молоком. Определенно, это действительно полезный завтрак. Чего вы и ваш диетолог не знаете, так это того, что в нем не так мало калорий, как вы думали раньше.

По мнению ученых, калорийность, указанная на упаковке всех видов мюсли, вводит в заблуждение и неточна. Они считают, что производители недооценивают количество калорий, которые клетчатка доставляет организму, и преувеличивают количество сырых орехов и фруктов. Это несоответствие может доходить до 30% от общего количества калорий.

Читайте также:  Принесем домой морскую атмосферу

Проблема с вводящей в заблуждение маркировкой была поднята на ежегодной конференции Американской ассоциации научных достижений в Бостоне. Профессор Джеффри Ливсли, британский диетолог, сказал: «Когда люди едят мюсли, они на самом деле едят здоровую пищу, но часто набирают вес».

Ни для кого не секрет, что клетчатка содержит калории. Согласно старой системе оценки энергетической ценности клетчатка, как балластное вещество, не расщепляется в организме, и их калорийность не должна приниматься во внимание.

Новые правила Европейского продовольственного агентства также вводят новые правила расчета и записи энергетической ценности продуктов. С конца 2014 года производители и торговцы будут обязаны указывать на этикетке 2 калории на каждый грамм клетчатки из содержимого продукта.

Читайте также:  Советы по хранению одежды в шкафу

До сих пор энергетическая ценность продуктов рассчитывалась по традиционной системе, которая измеряла только калории, поступающие из белков, углеводов и жиров. Каждый грамм белка и углеводов рассчитан на 4 калории, а жир — на 9 калорий. При изменении к ним будет добавлено 2 калории на каждый грамм клетчатки.

По мнению доктора Ливсли, в целом традиционная система учета энергетической ценности различных продуктов хороша. Но устаревшие методы, которые он использует, а также различные факторы, которые он не учитывает при подсчете калорий, могут ввести людей в заблуждение.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Портал о женщинах и для женщин