Шенин Блан

Шенин Блан

Шенен Блан — старый сорт белого винного винограда, который происходит из долины Луары во Франции. Шенин Блан впервые упоминается в документах еще в 845 году. Есть несколько разновидностей, и сорт также известен под названиями Пино Блан, Грошен, Штейн, Шен Блан, Пино де ла Луар и другие.

Шенин Блан — один из важнейших белых сортов, который с разной степенью успеха выращивают во всех основных винодельческих регионах мира. Во Франции сорт выращивают на площади около 10 000 гектаров, но он также распространен в Калифорнии, Аргентине, Австралии, Южной Африке, Чили, Мексике, Израиле, Новой Зеландии.

Основная причина, по которой Шенин Блан признан классическим белым сортом во всем мире, — это его происхождение — долина Луары. Самые впечатляющие вина этого сорта производятся и производятся в северной части Луары.

Шенин блан — позднеспелый сорт, его лозы характеризуются средней скоростью роста и очень высокой фруктовостью. Сорт умеренно устойчив к плесени и гниению. Грозди средние по размеру, цилиндро-конические или плотные. Ягоды средне-шаровидные, от желтоватого до золотисто-желтого цвета, с легким восковым налетом.

Читайте также:  Вермут

Кожица у бобов тонкая, но твердая, а внутренняя часть сочная. Когда виноград поражается благородной плесенью, он меняет цвет на бледно-коричневый, затем начинает сжиматься, и в конечном результате получается очень сладкий виноград с концентрированным вкусом, из которого получаются действительно исключительные десертные вина.

Распространение shenin blanc

Шенен Блан имеет только местное значение для виноделия во Франции, особенно в регионе Анжу-Турень в долине Луары. Однако в 1970-х годах около трети площадей с Шенен Бланом были принесены в жертву очень современным на то время Гейм, Совиньон Блан и Каберне Фран. В настоящее время в этой местности довольно распространен шенин-блан. Шенин Блан — самый распространенный сорт в Южной Африке.

Его площади составляют около 19 процентов от общей площади виноградников. Это означает, что в ЮАР площадь с Шенин Бланком в три раза больше, чем в его родной Франции. Интересно, что Шенин Блан не был известен в Южной Африке до 1965 года.

Шенин Блан

Хотя самые продуктивные годы Шенина Блана в стране прошли, ему все еще есть что предложить. Он никогда не станет всемирно известным, но ему еще предстоит попробовать. Южноафриканский Шенин Блан впечатляет своим разнообразным характером и приятным ароматом.

Читайте также:  Мавруд

В Калифорнии также больше плантаций Шанин Блан, чем во Франции. Там его в основном используют для смешивания с сортом Коломбар для производства свежих столовых вин.

Характеристики shenin blanc

Вина Шенин Блан обладают ярко выраженным ароматом, фруктово-цветочным вкусом. Во Франции из этого сорта делают белые вина высокого качества — сухие, игристые и десертные. Эти вина обладают приятным ароматом цвета абрикоса, грецких орехов и меда. В молодом возрасте они свежие и легкие, а лучшие из них после длительного периода выдержки становятся чрезвычайно сухими с медным оттенком и потрясающим послевкусием.

В лучшем случае, будь то сухое, сладкое или полусухое, Шенин Блан очень свежий и пригодный для питья, но его высокая кислотность — это то, к чему следует привыкнуть тем, кто не знаком с этим сортом. В качественных винах Шенен Блан участвует почти на 100%, а в более обычных допускаются Совиньон Блан и Шардоне. Именно благодаря Шенин Бланку вина Луары могут похвастаться своим ярким характером.

Читайте также:  Мастика

Вина французских апелляций, в которых принимает участие Шенен Блан, очень качественные и интересные, отличаются яркой индивидуальностью. Это делает их подходящими для людей, которые ищут разные вина вдали от толпы.

Единственная проблема с этими винами заключается в том, что их нужно разводить в бутылках, а в 21 веке у таких белых вин мало шансов на успех.

Шенин Блан

Подача шенин блан

Шенин Блан — удивительное белое вино, которое может похвастаться универсальным вкусом. Его легко подавать к средиземноморской кухне, суши и даже к более тяжелым блюдам, например, к говядине.

Самые доступные калифорнийские и южноафриканские варианты Шенин Блан можно подавать с легкой рыбой и неприхотливыми блюдами из птицы. Овощи, легкие сыры и различные закуски — у Шенин Блан будет правильная компания, подчеркнув вкус и аромат блюда.

Что бы вы ни решили подавать с великолепным вином Шенин Блан, важным условием его вкусовых характеристик является то, что оно должно быть достаточно охлажденным.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Портал о женщинах и для женщин