Каталог

Своими руками

Малиновый джем

Малина свежая 600 г

Зерновой хлеб

Вода 360 мл

Лаваш

Вода 200 мл

Черничное варенье

Черника свежая 500 г




Яндекс.Метрика

Дикая утка, тушенная с квашеной капустой


Дикая утка
Квашеная капуста может быть не просто обычной закуской, но и интересным ингредиентом, современных и традиционных блюд. Например, выступать в качестве гарнира к мясным, и рыбным блюдам, начинки для пирогов, входить в состав салатов и т.д. Только в каждом, случае ее следует доводить до нужного вкуса. Так, в этом рецепте я предлагаю попробовать ее в дуэте с дикой уткой, потомив блюдо 5-6 часов в печи.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ /в граммах/
Утка дикая: утка дикая целая 152, масло растительное 10, соль 12, перец черный молотый по вкусу
Гарнир «Квашеная капуста»: морковь 40, лук репчатый 40, масло растительное 5, капуста квашеная 192, вино сухое белое 30, перец черный горошком 2, лист лавровый 1, бульон куриный сухой 15, ягоды можжевельника 4, петрушка кудрявая 3, ягоды красной смородины 15
КАК ГОТОВИТЬ
Утка дикая
Мясо дикой утки отделить от кожи и костей, нарезать на небольшие части, промыть. Обжарить на сковороде на растительном масле с добавлением соли и перца.
Гарнир «Квашеная капуста»
1,2, 3. Морковь, репчатый лук нарезать кубиками, пассеровать на растительном масле.
4. Квашеную капусту порезать.
5. Смешать с пассерованными овощами и уткой.
6. Добавить вино, черный перец горошком, лавровый лист, сухой бульон, ягоды можжевельника. Довести до готовности.
7, 8. Все выложить в чугунок накрыть крышкой, поставить в печь на 5-6 часов. Квашеную капусту выложить в глиняную форму или горшочек, Украсить кудрявой петрушкой и ягодами красной смородины.

Дикая утка

 


Not found

Новости

Фигуры мазурку(часть5)

ФИГУРА 41-я на4 пары. Chaine. Круг (Rond). Крест Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Потом общий круг (Rond) влево-вправо с окончанием, и становятся vis-a-vis накрест.

Фигуры мазурку(часть6)

ФИГУРА 50-я Chaine anglaise. Chaine de dames Мазурку танцуют 4 пары с окончанием, становятся в четырех углах зала.

Фигуры мазурку(часть7)

ФИГУРА 64-я на 8 кавалеров и 4 дамы Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Каждая пара выбирает по одному кавалеру и становится vis-a-vis накрест.

Фигуры мазурку(часть10)

ФИГУРА 97-я Все пары танцуют мазурку с окончанием. Общий круг (Rond), влево-вправо, затем останавливаются.

Фигуры мазурку(часть4)

ФИГУРА 30-я Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Общий круг (Rond), влево-вправо, потом делятся на два круга (по две пары), эти два круга делятся каждый пополам, таким образом формируется 4 круга по одной паре, и затем становятся по углам, лицами в середину.

Фигуры мазурку(часть9)

ФИГУРА 87-я общая Все пары танцуют мазурку, затем общий круг (Rond) с окончанием. Дамы образуют круг (Rond), влево-вправо и останавливаются, поднимая руки вверх; кавалеры проходят под руками дам вовнутрь круга, обращаются лицами к дамам, подают друг другу руки и образуют круг (Rond), затем танцуют влево, а дамы вправо.

Фигуры мазурку(часть8)

ФИГУРА 77-я (пирамидальная) на 8 пар Все восемь пар танцуют мазурку с окончанием. Все восемь пар танцуют общий круг (Rond) влево, затем дирижирующий отпускает руку соседней дамы и делит круг (Rond) пополам, эти два круга танцуют в левую сторону.