Каталог

Своими руками

Малиновый джем

Малина свежая 600 г

Зерновой хлеб

Вода 360 мл

Лаваш

Вода 200 мл

Черничное варенье

Черника свежая 500 г




Яндекс.Метрика

Луковое суфле


Луковое суфле
Природа суфле имеет французское происхождение и в переводе означает «воздушный». Готовится суфле обычно из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, затем к ним добавляются взбитые добела белки, В данном случае я использую взбитые белки и добавляю репчатый лук, который придает суфле особую пикантность. Луковое суфле можно подавать как гарнир к дичи или как самостоятельное блюдо. Подавать его я рекомендую в отдельной емкости - лучше в той же, в какой его запекали, тогда оно не потеряет своей оригинальной формы.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ /в граммах/
Лук репчатый 100, масло оливковое 10, орех мускатный 5, мука 7, хлеб 30, сливки 38% 30, соль по вкусу, перец белый молотый по вкусу, яйцо (белок) 20, масло сливочное 10, тимьян свежий (веточка) 1 шт.
КАК ГОТОВИТЬ
1, 2. Лук почистить, нарезать и обжарить на оливковом масле с добавлением мускатного ореха и муки (5 г).
3, 4. Хлеб замочить в сливках. Смешать хлеб и жареный лук. Посолить, поперчить.
5. Полученную массу протереть через сито.
6. Белок взбить в густую пену. Добавить к луковой массе, перемешать до однородного состояния.
7, 8. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой (2 г), выложить массу в форму и запекать в духовке 15 минут при температуре 200°С. Подавать в форме. Перед подачей Украсить веточкой свежего тимьяна.

Луковое суфле


Not found

Новости

Фигуры мазурку(часть5)

ФИГУРА 41-я на4 пары. Chaine. Круг (Rond). Крест Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Потом общий круг (Rond) влево-вправо с окончанием, и становятся vis-a-vis накрест.

Фигуры мазурку(часть6)

ФИГУРА 50-я Chaine anglaise. Chaine de dames Мазурку танцуют 4 пары с окончанием, становятся в четырех углах зала.

Фигуры мазурку(часть7)

ФИГУРА 64-я на 8 кавалеров и 4 дамы Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Каждая пара выбирает по одному кавалеру и становится vis-a-vis накрест.

Фигуры мазурку(часть10)

ФИГУРА 97-я Все пары танцуют мазурку с окончанием. Общий круг (Rond), влево-вправо, затем останавливаются.

Фигуры мазурку(часть4)

ФИГУРА 30-я Мазурку танцуют 4 пары с окончанием. Общий круг (Rond), влево-вправо, потом делятся на два круга (по две пары), эти два круга делятся каждый пополам, таким образом формируется 4 круга по одной паре, и затем становятся по углам, лицами в середину.

Фигуры мазурку(часть9)

ФИГУРА 87-я общая Все пары танцуют мазурку, затем общий круг (Rond) с окончанием. Дамы образуют круг (Rond), влево-вправо и останавливаются, поднимая руки вверх; кавалеры проходят под руками дам вовнутрь круга, обращаются лицами к дамам, подают друг другу руки и образуют круг (Rond), затем танцуют влево, а дамы вправо.

Фигуры мазурку(часть8)

ФИГУРА 77-я (пирамидальная) на 8 пар Все восемь пар танцуют мазурку с окончанием. Все восемь пар танцуют общий круг (Rond) влево, затем дирижирующий отпускает руку соседней дамы и делит круг (Rond) пополам, эти два круга танцуют в левую сторону.