Блюда с насекомыми вместо говядины

Блюда с насекомыми вместо говядины

Вы бы заменили стейки насекомыми и червями? Пирог с червями, блинчики с начинкой с саранчой или домашние блюда с ползающими и прыгающими насекомыми? !! Звучит вкусно, достаточно вкусно, чтобы пальчики оближешь? !!

Вы, наверное, чувствуете отвращение в этот момент! Но это ответ на вопрос, как справиться с глобальным продовольственным кризисом, нехваткой земли и воды и выбросами углерода, меняющими климат.

Арнольд ван Хойс, профессор Университета Вагенингена, объясняет, что насекомые содержат намного больше белка, чем говядина.

К тому же их выращивание дешевле и не требует выделения большого количества углерода.

"У детей нет проблем с поеданием клопов, но взрослые с развитыми вкусовыми привычками вряд ли могут изменить свое мышление. Вопрос психологический"- говорит Ван Хойс.

Читайте также:  Расстановка мебели по фен-шуй

"Я не считаю необходимым скрывать присутствие насекомых в пище. Я готовлю его, чтобы вы могли видеть, что в нем. Если ведущие повара мира начнут делать то же самое, многие последуют их примеру"- говорит шеф-повар Хэнк ван Гурп.

Ван Хойс организует лекции, дегустации и курсы вместе с профессиональным шеф-поваром, который показывает, как готовить различные блюда из насекомых, саранчи и червей, выведенных специально для употребления в пищу людьми на голландской ферме.

Блюда включают пирог и конфеты с червями. Ван Хойс даже планирует издать кулинарную книгу с рецептами блюд с насекомыми и червями.

Саранча считается вкусной едой в азиатских странах, таких как Вьетнам и Таиланд. Однако Ван Хойс считает, что европейцы должны принять их как альтернативный источник белка, поскольку они содержат 90% белка. Содержание белка в говядине составляет от 40 до 70 процентов.

Читайте также:  Освежим дом тюльпанами

"Жуки и черви — очень хорошие продукты с высокой питательной ценностью, особенно полезные для пожилых людей."- говорит Марго Калис. Здесь есть ферма по выращиванию насекомых для животных, а также их можно употреблять в пищу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Портал о женщинах и для женщин